Mermeladas con Fructosa 325 gr

Desde el punto de vista nutricional cabe destacar:

El componente principal de las mermeladas tradicionales son los hidratos de carbono, concretamente azúcares (60-65%), del que aproximadamente una décima parte procede de la fruta. — El azúcar actúa como conservante y es el principal responsable de su alto contenido energético.

Cabe destacar el menor contenido de hidratos de carbono de las mermeladas elaboradas con fructosa y/o edulcorantes, siendo éste de un 35-40% en el caso de mermeladas elaboradas con fructosa, y de un 20% aproximadamente en las elaboradas con fructosa y edulcorantes. Cuando se trata de mermeladas sin ningún tipo de azúcar utilizado en su elaboración el contenido de este nutriente desciende hasta valores del orden de un 5-6% procedentes únicamente de la fruta.

Respecto a vitaminas y minerales: Los minerales permanecen en cantidades considerables mientras que el contenido en vitaminas es mínimo. La vitamina C que es la mayoritaria en la fruta, se pierde en gran medida durante el proceso de cocción.

RECOMENDACIONES NUTRICIONALES

La sustitución de la sacarosa por edulcorantes acalóricos resulta especialmente adecuada en la dieta de las personas con diabetes.

INGREDIENTES

Pulpa de fruta, fructosa (35% aproximadamente), espesantes (pectina y goma de garrofín), zumo de limón. Preparado con 60 g de fruta por 100 g.

INFORMACION NUTRICIONAL

Análisis medio por 100 g: Valor energético: 165 kcal (700 kJ). 40.7% hidratos de carbono (azúcares 40.7 g -38.8 g fructosa-), 0,5% proteínas, 0% grasas, 2% fibra alimentaria, 0,04 g sodio. Una ración de 10 g de hidratos de carbono, equivale aproximadamente a 2 cucharadas (25 g).

PRESENTACION

Frasco de vidrio con 325 g.